Par : Brew Your Bucha Publié : 18 mars 2020 dans Kombucha
Lorsque la plupart entendent le mot Kombucha, ils pensent au type conventionnel infusé avec du thé noir et du sucre brut. C'est le type le plus courant de Kombucha et c'est généralement ce que vous trouvez sur les étagères de votre épicerie. Cependant, cela ne veut pas dire que c'est le seul type de Kombucha qui existe.
Jun Tea Kombucha, dont nous avons parlé dans un article de blog précédent , est probablement la deuxième version la plus populaire. Au lieu de thé noir et de sucre, Jun Tea Kombucha utilise du thé vert et du miel, ce qui conduit à une infusion plus légère. De plus, Jun Kombucha contient également de nombreuses propriétés antioxydantes du thé vert, ce qui lui donne une ambiance différente de celle du Kombucha ordinaire.
Pourtant, cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas différents types de Kombucha qui utilisent une variété de thés. Si vous êtes curieux de savoir quels autres types de Kombuchaexistent , restez dans les parages et laissez-nous vous parler de ces différentes variétés de Kombucha.
Un mot d'avertissement
Avant même d'entrer dans les détails, il est important de noter qu'un SCOBY différent doit être utilisé si vous préparez différents types de Kombuchas. Par exemple, un SCOBY utilisé pour infuser du Kombucha ordinaire ne doit pas être utilisé pour infuser Jun Tea Kombucha car les différents types de thés peuvent avoir des conséquences négatives sur vos SCOBY.
Il est donc préférable d'utiliser un SCOBY de rechange que vous avez peut-être développé à travers vos différents lots ou d'en acheter un autre. Si vous souhaitez simplement acheter plusieurs SCOBY, nous les avons disponibles sur notre page de boutique .
De plus, certains thés conviennent mieux au Kombucha que d'autres. Ceux que nous avons répertoriés sont des thés qui se sont avérés être un excellent choix lors de la préparation du Kombucha. Cependant, les thés aromatisés et les thés contenant des huiles essentielles, tels que le thé Chai, ne doivent pas être utilisés car ils ne fonctionneront pas bien avec le processus d'infusion.
Kombucha Hibiscus
Comme nous avons déjà fourni une recette d'Hibiscus Kombucha dans notre dernier article de blog , nous allons garder celle-ci relativement brève. Le thé d'hibiscus est fabriqué à partir de feuilles séchées de la fleur, qui donnent au thé une teinte rosée. Ainsi, l'utilisation de thé Hibiscus pour Kombucha conduira à une infusion de couleur pourpre, qui ne manquera pas de se démarquer .
Ce qui est bien avec l'utilisation d'Hibiscus, c'est que vous pouvez garder tout le reste identique dans votre infusion. Vous utilisez toujours du sucre, de préférence du sucre brut biologique, comme aliment principal pour votre SCOBY, et les temps d'infusion restent les mêmes. Il ne vous reste plus qu'à remplacer le thé noir par du thé à l'hibiscus et vous lancer dans cette nouvelle infusion !
Thé Blanc Kombucha
Une autre grande variété de thé à utiliser pour Kombucha est le thé blanc. Il est évident que la couleur de votre infusion sera beaucoup plus claire si vous utilisez du thé blanc au lieu du thé noir. De plus, vous serez accueilli avec une saveur plus douce, qui n'a pas autant d'impact que le Kombucha ordinaire.
L'un des grands avantages de l'utilisation du thé blanc est la multitude d'avantages pour la santé qui l'accompagnent. Tout comme le thé vert, le thé blanc est plein d'antioxydants, et certaines recherches ont montré que le thé blanc aide à réduire le risque de maladie cardiaque. Ainsi, en plus de son bon goût et de sa couleur, le thé blanc apporte également une foule d'avantages sains à votre infusion.
Thé Oolong Kombucha
Notre dernier type de thé à discuter est celui que vous trouvez souvent servi dans vos restaurants chinois préférés. Cependant, si vous pensez que le thé Oolong n'est bon que pour laver une autre tournée de dimsum ou de chowmein, alors j'ai quelque chose à vous dire : le thé Oolong fait un excellent Kombucha.
Maintenant, il est important de noter d'abord que le thé Oolong Kombucha aura un goût très différent des autres Kombuchas en raison du goût distinct de l'Oolong. Pourtant, pour ceux qui aiment les notes acidulées du thé Oolong, ils peuvent également en profiter dans leurs infusions. Le thé Oolong a également de nombreux avantages pour la santé, tels que la stimulation de votre métabolisme et de votre conscience mentale. Cependant, il est important d'obtenir du thé Oolong de bonne qualité, de préférence biologique, pour s'assurer que rien de mauvais n'y entre.
Bien que nous ayons répertorié trois excellents thés à utiliser pour un nouveau lot de Kombucha, il en existe encore beaucoup d'autres. Alors, pourquoi ne pas expérimenter et essayer de créer un nouveau type de Kombucha aujourd'hui ? Si vous avez besoin d'équipement, y compris des pots de brassage et des SCOBY, veuillez visiter notre page boutique . Nous avons tout ce dont vous avez besoin pour commencer immédiatement à fabriquer plusieurs lots de Kombucha.