Kombucha et diabète

Par : Brew Your Bucha Publié : 12 juillet 2018 dans Kombucha , Santé , Nutrition, Bien-être

Être diabétique vient avec ses défis. Puisqu'ils doivent gérer leur apport en glucides, les diabétiques doivent constamment parcourir les listes d'ingrédients et les étiquettes nutritionnelles pour savoir ce qu'il y a dans leur alimentation. Les boissons sont un domaine difficile à gérer pour les diabétiques, car de nombreuses boissons contiennent d'énormes quantités de sucre. Mais qu'en est-il du kombucha et du diabète ? Les diabétiques peuvent-ils profiter du goût et des bienfaits nutritionnels de la boisson ? Nous sommes ici pour vous donner les faits sur le kombucha et le diabète.

Qu'en est-il du sucre ?

Comparé à d'autres boissons comme les jus de fruits et les sodas, le kombucha a une teneur en sucre beaucoup plus faible. Cependant, lors de l'examen des niveaux de sucre dans le kombucha, il est important d'examiner deux catégories : le kombucha acheté en magasin et le kombucha brassé à la maison.

Il existe une grande variété de kombucha disponibles dans les magasins, mais GT's se démarque comme la marque la plus populaire au Canada. Puisqu'il s'agit de la marque la plus populaire, nous allons examiner la teneur en sucre de divers kombuchas de GT. À partir du modèle de base, une bouteille entière de kombucha Original Raw de GT ne contient que 14 grammes de glucides et 4 grammes de sucre ajouté. Cependant, comme il s'agit d'un kombucha qui n'utilise aucun arôme, il est logique qu'il ait les niveaux de sucre les plus bas.

En regardant certains des kombuchas GT les plus élaborés, une bouteille entière de kombucha Trilogy de GT contient 12 grammes de glucides et 12 grammes de sucre. De plus, une bouteille de kombucha Black Chia de GT contient 16 grammes de glucides totaux et 8 grammes de sucre, mais ce kombucha contient également 4 grammes de fibres, ce qui porte la quantité nette de glucides à 8 grammes.

Pour mettre ces chiffres en perspective, une portion de 8 fl oz de Coca, qui équivaut à une demi-bouteille de kombucha de GT, contient 27 grammes de sucre. Ainsi, une portion moindre de Coca peut contenir jusqu'à trois fois la quantité de sucre que l'on trouve dans une bouteille de kombucha qui fait le double de la taille. De même, une portion de 8 onces liquides de jus de pomme Minute Maid contient 29 grammes de glucides et 26 grammes de sucre.

Il est clair que le kombucha acheté en magasin contient beaucoup moins de calories que les autres boissons courantes, ce qui en fait un choix plus judicieux pour les diabétiques. Bien qu'il y ait encore du sucre dans le kombucha, c'est clairement une meilleure option que la majorité des boissons disponibles, ce qui fait du kombucha et du diabète un bon mélange.

Homebrew pour une faible teneur en sucre

Bien qu'il soit impossible de contrôler la teneur en sucre du kombucha acheté en magasin, le homebrew donne un contrôle total au consommateur. Les personnes qui brassent leur propre kombucha sont capables de contrôler la quantité et le type de sucre qui entre dans leur brassage. De plus, les brasseurs amateurs sont capables de contrôler le temps de fermentation, ce qui affecte grandement la teneur en sucre. Une fermentation plus longue permet aux micro-organismes de consommer plus de sucre, ce qui réduira la teneur en sucre du kombucha. Cependant, il est important de ne pas laisser la fermentation trop longtemps ou vous aurez quelque chose qui a plus le goût du vinaigre que du kombucha.

Ainsi, il peut être plus judicieux pour les diabétiques de brasser leur propre kombucha afin d'assurer une teneur en sucre plus faible. Maintenant, cela peut sembler une tâche intimidante pour le débutant, mais brasser votre propre kombucha est très simple. Si vous souhaitez en savoir plus sur le brassage de votre propre kombucha, veuillez visiter notre page d'apprentissage.

Les probiotiques aident-ils avec le diabète ?

En ce qui concerne le kombucha et le diabète, de nombreuses questions se posent quant à savoir si les probiotiques contenus dans le kombucha peuvent réellement aider au contrôle du diabète et de la glycémie. Ce n'est un secret pour personne que la colonie de bactéries saines présentes dans l'intestin d'une personne affecte beaucoup de choses, y compris la glycémie. Selon LiveScience , certaines études ont montré que la consommation de probiotiques réduisait la glycémie sur une période de trois mois. Il est également prouvé que les probiotiques vous aident à mieux digérer vos aliments et à absorber les nutriments essentiels pour mener une vie plus saine.

Bien qu'il existe plusieurs aliments contenant des probiotiques, le kombucha est en tête de liste car il regorge de micro-organismes sains qui peuvent aider le corps à mieux fonctionner. Par conséquent, le kombucha peut être une bonne source de probiotiques pour les diabétiques, qui est également délicieux et a un goût pétillant satisfaisant.

Toujours se rappeler

Bien qu'il soit prouvé que le kombucha et le diabète forment un bon mélange, il est essentiel de se rappeler que la modération est la clé. À l'exception de l'eau, la consommation de grandes quantités de tout liquide s'accompagne souvent d'effets négatifs. Kombucha est un bon choix pour les diabétiques car il contient des niveaux inférieurs de sucre et regorge de probiotiques, mais cela ne donne à personne un laissez-passer gratuit pour ne boire que du kombucha. Au lieu de cela, savourez le kombucha avec modération et vous exploiterez pleinement tous ses avantages.

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