Par : Brew Your Bucha Publié : 25 mars 2019 dans Kombucha
Le bar ou la taverne locale est un endroit confortable où les gens peuvent déguster une bonne chope de bière glacée, un cocktail élaboré ou même un verre de vin rouge ou blanc. Cependant, il existe un nouveau type de lieu de rencontre qui devient de plus en plus populaire, celui qui ne sert pas de bière dans les robinets : Kombucha Breweries.
Comme son nom l'indique, les brasseries Kombucha sont similaires à votre brasserie artisanale locale, sauf que ces brasseries fabriquent du Kombucha au lieu de la bière. Maintenant, la plupart des brasseries Kombucha ne servent que leur propre Kombucha dans leurs robinets, mais certains endroits servent une variété de Kombuchas différents, imitant la sélection de bières que vous trouverez dans un bar typique.
Aujourd'hui, nous allons présenter certaines de ces brasseries Kombucha, tant au Canada qu'aux États-Unis. Ensuite, peut-être que la prochaine fois que vous aurez envie d'une boisson rafraîchissante, vous vous rendrez dans l'un de ces endroits sympas.
Oddity Kombucha et Faculty Brewing Co.
Nous allons commencer notre liste en mentionnant deux endroits situés à Vancouver, en Colombie-Britannique, qui partagent une connexion. Tout d'abord, Oddity Kombucha est un producteur local de Kombucha situé dans la région de Mount Pleasant. Désormais, le nom Oddity Kombucha reflète l'objectif de la brasserie de trouver des saveurs uniques et étranges de Kombucha. Cela a abouti à des saveurs telles que Cascade Dry Hop Kombucha, une offre saisonnière qui utilise à la fois du thé noir et du thé vert comme base. C'est tout à fait une torsion car le thé noir est utilisé pour le Kombucha conventionnel tandis que le thé vert est utilisé pour faire le Jun Kombucha. Ce n'est qu'une des nombreuses saveurs merveilleusement uniques trouvées chez Oddity Kombucha.
Faculty Brewing Co. , qui est située juste en face d'Oddity Kombucha, est une brasserie artisanale qui a été lancée par Mauricio et Alicia, qui sont mari et femme. Mauricio est le maître brasseur de la Faculté et Alicia est l'architecte qui a conçu le bâtiment lui-même. En plus de toutes les excellentes bières artisanales servies à la Faculty Brewing Co., cette brasserie sert également Oddity Kombucha car les deux brasseries sont connectées l'une à l'autre. Ainsi, si jamais vous avez envie de boire du Oddity Kombucha mais que le lieu est fermé, vous pouvez toujours traverser la rue et profiter du Kombucha à la Faculté. En fait, vous pouvez même obtenir un vol de dégustation comprenant à la fois de la bière et du Kombucha, afin que vous puissiez profiter de tout ce que les deux brasseries ont à offrir.
Moore Kombucha
Passant de la côte ouest à l'est du Canada, Moore Kombucha est une brasserie située à Toronto, en Ontario, qui s'est imposée comme l'un des plus grands producteurs indépendants de Kombucha de la région. Moore Kombucha tire son nom de la fondatrice Lauren Moore, qui a cofondé l'entreprise en 2015. Depuis son ouverture, Moore Kombucha propose des saveurs uniques et savoureuses telles que le jasmin et la grenade, la lavande et la vanille, et le pamplemousse et la menthe.
Une chose intéressante à propos de Moore Kombucha est toutes les différentes façons dont vous pouvez profiter du produit. La plupart des gens apprécieront probablement leur Moore Kombucha dans une bouteille, mais les gens peuvent aussi commander des fûts s'ils n'en ont pas assez. De plus, Moore Kombucha loue également des équipements tels que des robinets et des cartouches de CO2 pour permettre aux gens de servir le Kombucha lors d'événements éphémères ou de marchés en plein air.
De plus, Moore Kombucha dispose également d'une magnifique salle de robinets où les gens peuvent profiter du Kombucha directement du robinet. Cependant, la salle du robinet est actuellement fermée pour rénovation, vous devrez donc peut-être attendre un peu plus longtemps avant de pouvoir en profiter.
Revel - Brasserie et salle de dégustation Jun Kombucha
Les brasseries Kombucha que nous avons déjà mentionnées servent généralement du Kombucha régulier, qui est fait avec du thé noir. Cependant, Revel fait quelque chose de différent en proposant Jun Kombucha, qui est fait avec du thé vert, à la pression. Une autre différence avec Jun Kombucha est qu'il utilise du miel au lieu du sucre pour le processus de fermentation. Revel s'assure que seuls les ingrédients de la plus haute qualité entrent dans leur Kombucha car ils utilisent du miel brut et biologique pour leur infusion.
Situé en Californie, Revel propose des saveurs telles que Pink Moment, un mélange de gingembre, de zeste d'orange et d'hibiscus orange, et Eclipse, qui contient de la noix de coco et du charbon actif. Tous les ingrédients sont d'origine locale et biologiques, garantissant que leur Kombucha n'est rempli que des meilleurs ingrédients. Pourtant, le plus excitant de Revel est peut-être ses Kombucha Floats. Oui, vous m'avez bien entendu : vous pouvez déguster votre Revel Kombucha avec une boule de leur merveilleuse glace ! Une option qu'ils ont est Strawberry Kombucha avec une boule de glace à la noix de coco, qui transforme votre boisson en une gâterie sucrée.
Pas envie de sortir ?
Aller dans une brasserie locale est généralement un bon moment, mais parfois vous voulez juste rester à la maison et vous détendre. Si vous préférez profiter de Kombucha à la maison, veuillez visiter notre page boutique . Nous avons tout ce dont vous avez besoin pour commencer à brasser votre propre Kombucha.
Même si vous préférez brasser votre propre Kombucha, il est toujours agréable d'explorer et d'essayer d'autres types de Kombucha. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d'une boisson fraîche et rafraîchissante dans une brasserie artisanale locale, pensez à visiter une brasserie Kombucha.