Par : Brew Your Bucha Publié : 24 septembre 2018 dans Kombucha , Santé , Bien-être .
Bien que les bienfaits du kombucha pour la santé soient régulièrement annoncés, beaucoup auraient du mal à expliquer réellement les bienfaits de la boisson pour la santé. Dans le passé, nous avons écrit des articles traitant de certains aspects du kombucha et de la santé, tels que l' article Kombucha Skin Care , mais qui se concentraient uniquement sur la peau.
Alors, quels sont les avantages spécifiques réels pour la santé de boire du kombucha ? Eh bien, la réponse réside dans les probiotiques kombucha, car la boisson contient une foule de bactéries et de levures saines qui peuvent aider à maintenir une bonne santé. Restez dans les parages et nous vous dirons tout sur les probiotiques kombucha et ses bienfaits pour la santé.
Que sont les probiotiques ?
Vous avez peut-être entendu parler de probiotiques dans une publicité sur le yaourt, et c'est aussi quelque chose que l'on trouve dans le kombucha. Pour comprendre d'abord le bénéfice des probiotiques, il est important de comprendre comment le corps fonctionne.
Bien qu'il existe de nombreuses mauvaises bactéries qui causent des maladies, il existe également une foule de bonnes bactéries dont nous avons besoin pour vivre. Notre système digestif est un mélange de différents types de bactéries qui travaillent en harmonie pour assurer une bonne digestion et une bonne santé générale. Cependant, lorsqu'il y a un déséquilibre dans l'intestin, cela peut entraîner des problèmes comme l'indigestion et la diarrhée. Pourtant, "les probiotiques peuvent agir comme des bactéries bénéfiques pour l'intestin qui créent une barrière physique contre les bactéries nuisibles", selon Harvard Health.
Chaque fois que vous préparez un lot de kombucha, un SCOBY est placé dans un pot de thé de départ et du sucre est ajouté pour commencer le processus de fermentation. Le SCOBY est la source des probiotiques, les minuscules petites bactéries et levures qui mangent le sucre du thé de départ pour faire fermenter le liquide en kombucha. Une fois le kombucha brassé, les probiotiques sont présents dans la boisson et les probiotiques eux-mêmes sont le principal avantage pour la santé du kombucha. Ainsi, les probiotiques kombucha sont la principale raison pour laquelle la boisson est considérée comme bonne pour vous.
Avantages pour la santé des probiotiques
Selon WebMD , « les probiotiques sont souvent appelés bactéries « bonnes » ou « utiles », car ils aident à garder votre intestin en bonne santé. » L'un des avantages des probiotiques pour la santé est qu'ils "aident à envoyer de la nourriture dans votre intestin en affectant les nerfs qui contrôlent le mouvement de l'intestin" (WebMD) . Il est clair que les probiotiques sont très bénéfiques pour aider à une bonne digestion, ce qui aide à maintenir une bonne santé globale.
De plus, les probiotiques peuvent être particulièrement utiles pour ceux qui prennent des antibiotiques : « Les probiotiques peuvent également aider à compenser le déséquilibre bactérien causé par la prise d'antibiotiques. Les antibiotiques tuent les bonnes bactéries ainsi que les nuisibles, entraînant souvent des gaz, des crampes ou de la diarrhée » (Harvard Health) . Par conséquent, les personnes prenant des médicaments devraient consommer certains probiotiques, tels que les probiotiques kombucha, afin de rétablir l'équilibre du système digestif. Cela peut aider à combattre certains des effets secondaires négatifs de la prise d'anticorps.
De plus, certaines recherches suggèrent que les probiotiques peuvent aider à combattre des maladies plus graves : « les avantages potentiels des probiotiques ont été observés dans le traitement ou la prévention de nombreuses affections telles que la diarrhée, le syndrome du côlon irritable, la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn » (Harvard Bien que d'autres recherches soient nécessaires pour confirmer définitivement cet avantage, il est évident que les probiotiques et une bonne digestion vont de pair. Par conséquent , boire du kombucha de façon régulière semble être bénéfique pour la santé.
Tous les probiotiques sont-ils créés égaux ?
Il est important de se rappeler que les probiotiques sont un terme générique qui couvre de nombreuses souches différentes de bactéries. En ce qui concerne le kombucha, les trois probiotiques les plus courants sont "Saccharomyces boulardii, Bacillus coagulans et Lactobacillus plantarum", selon l'American Society for Microbiology.
Ces souches de probiotiques kombucha sont importantes car «ces microbes fermentent les sucres dans la boisson et produisent des produits finaux qui ajoutent à la saveur et à la carbonatation. Par exemple, la production d'acide lactique par L. plantarum ou B. coagulans ajoute de l'acidité, et le dioxyde de carbone libéré par S. boulardii rend les boissons effervescentes » (ASM) . Ainsi, en plus d'être bons pour le corps, ces microbes sont la raison pour laquelle le kombucha a son goût et son effervescence distincts.
En fait, Lactobacillus est la souche probiotique la plus courante trouvée dans des aliments tels que le yogourt. On dit que cette souche de probiotiques est particulièrement utile pour lutter contre l'indigestion et la diarrhée (WebMd) .
N'oubliez pas la modération
Bien qu'il soit clair que les probiotiques du kombucha sont bons pour le corps, il est toujours important de se rappeler de consommer le kombucha avec modération. Même la chose la plus saine peut devenir malsaine si elle est trop utilisée.
Pourtant, boire du kombucha avec modération est un excellent moyen d'obtenir les probiotiques dont vous avez besoin, surtout si vous n'êtes pas fan de yaourt. Donc, si vous voulez profiter des probiotiques kombucha, rendez-vous au supermarché le plus proche et prenez une bouteille. Ou, si vous voulez être un peu plus aventureux, vous pouvez préparer votre propre kombucha. Notre page boutique a tout ce dont vous avez besoin pour commencer.