Propulsé par ZigaForm version 3.9.2.9

APPRENEZ AVEC NOUS

Que vous soyez un débutant vert derrière les oreilles ou un vétéran chevronné, perfectionnons notre métier ensemble.

Guide étape par étape

Si vous aimez le kombucha et êtes curieux de savoir comment il est fabriqué, vous avez atterri au bon endroit. En plus d'être une boisson rafraîchissante et délicieuse, le kombucha présente un large éventail d'avantages pour la santé. Appelé élixir de santé immortel depuis des milliers d'années, le kombucha gagne en popularité pour une bonne raison.

Rejoignez-nous dans 11 étapes faciles pour voir comment faire kombucha dans un lot 4 litre avec un guide photo. Dans cette démonstration, nous utilisons notre Préparez votre kit de démarrage Bucha 4 Litre kombucha. Cependant, vous pouvez utiliser votre propre équipement et le suivre également. Si vous brassez dans un récipient de taille différente, veillez à ajuster la recette proportionnellement. Une fois que vous avez terminé de brasser le kombucha cru et que vous êtes prêt à passer à la mise en bouteille et à l’aromatisation, passez à notre vidéo sur la mise en bouteille ou à notre page de recettes.

Alternativement (si vous vous considérez comme un apprenant visuel), consultez nos guides vidéo sur la fabrication du kombucha ci-dessous!

  • 4 litre récipient de fabrication de verre

  • Thé noir bio (16g)

  • Sucre biologique (250g)

  • Sachet de thé jetable

  • Thermomètre (bande régulière ou adhésive)

  • Tamis métallique

  • Pipette Paille

  • Couverture en tissu

  • Élastique

  • Kombucha SCOBY avec liquide de démarrage

Étape 1: Dans une grande marmite ou une chaudière à eau chaude, faire bouillir des litres de 2 ou environ 2 litres de 0.50 d'eau filtrée et les retirer du feu. Placez de l'eau dans le pot à café 4.

Étape 2: Ajoutez le paquet 1 de thé biologique pré-dosé (16g) dans le sachet de thé à jeter et placez-le dans le pot. Vous pouvez fixer le sachet de thé avec un cure-dent ou le plier pour que le thé ne tombe pas. Faire infuser le thé pendant quelques minutes 8-10 et le jeter à la fin.

Étape 3: Ajoutez le sachet 1 de bage de sucre biologique pré-dosé (250g) dans le bocal et mélangez jusqu'à dissolution. Vous avez maintenant du thé sucré!

Étape 4: Remplissez votre pot avec un peu moins de litres de 2 ou de gallons .25 d’eau filtrée et froide, en laissant un espace d’environ 3 à partir du goulot du pot.

Étape 5: Laissez votre infusion refroidir à environ 23 en degrés Celsius ou 74 en degrés Fahrenheit en vérifiant la bande de température située sur le côté du pot. Tu ne veux pas brûler ta mère SCOBY, elle est très sensible!

Étape 6: Ouvrez votre pack SCOBY et videz tout le contenu dans le pot à bière. Cela inclura le liquide de démarrage (kombucha brut). Votre SCOBY est en bonne santé s'il flotte ou coule.

Étape 7: Mélangez doucement le mélange avec une cuillère en bois.

Étape 8: Utilisez un chiffon en coton pour couvrir l’embouchure du récipient à infusion et fixez-le avec l’élastique. Ceci afin de garantir que les particules de poussière et les insectes ne contaminent pas le brassin.

Étape 9: Placez votre pot de kombucha dans un endroit chaud et sec (température ambiante), à ​​l'abri de la lumière directe du soleil et offrant une circulation d'air importante. Ne le déplacez pas pendant les jours 6. Le processus de brassage varie en fonction de la température de votre pièce. Plus il fait chaud, plus votre SCOBY travaillera vite pour la fabrication du kombucha; tandis que plus il fait froid, plus il sera lent.

Étape 10: Au bout de quelques jours 6, goûtez votre infusion pour voir si elle est prête. À l’aide de la paille fournie, extraire du kombucha de la paroi interne du pot et déguster. Le goût idéal est acidulé avec un soupçon de douceur. Si c'est trop sucré pour vous, laissez-le pendant quelques jours et re-goûtez. Si c'est trop acide, il est temps de passer à l'étape suivante. Vous pouvez ajouter des saveurs et de la douceur pour satisfaire votre palais dans le processus de mise en bouteille.

Etape 11: Une fois que vous êtes satisfait de la saveur, vous êtes prêt à mettre votre infusion en bouteille! Après avoir soigneusement nettoyé vos mains, retirez votre SCOBY et placez-le dans un récipient en verre contenant une tasse de kombucha cru 1 (à utiliser pour votre prochaine infusion). Couvrez le récipient avec votre chiffon en coton et fixez-le avec un élastique.

vidéo Tutoriels

Comment faire du kombucha (première fermentation)

Chris est ici pour vous montrer comment brasser du kombucha de bout en bout via notre vidéo d'instructions étape par étape. Nous utilisons le Brasser votre kit de démarrage Bucha 4 Liter kombucha mais les mêmes techniques peuvent être appliquées à des lots plus petits ou plus grands avec un équipement similaire.

Suivez-nous avec nous en seulement minutes 8 et vous serez un pas de plus vers la perfection de votre propre brassage.

Comment aromatiser et mettre en bouteille le kombucha (deuxième fermentation)

Donc, vous avez fait du kombucha cru. Qu'est ce que tu fais après? embouteillez bien sûr! C'est là que votre créativité peut briller et que vous pouvez ajouter vos fruits, légumes, herbes et épices préférés.

Cependant, dans cette vidéo, nous vous montrons comment conditionner le kombucha cru pour obtenir une boisson délicieuse sous sa forme la plus élémentaire. Pour nos nouvelles recettes, passez à notre page de recettes.

Brew Kombucha maintenant!

  • Kit de démarrage Kombucha Deluxe 4 Liter

    CAD$84.99
    Ajouter au panier
  • 4 Litre Kombucha Starter Kit

    CAD$57.99
    Ajouter au panier
  • 4 Liter Supreme Kombucha Starter Kit

    CAD$104.99
    Ajouter au panier
0

POLITIQUE D'EXPÉDITION

C'EST SIMPLE: LIVRAISON GRATUITE SUR TOUTES LES COMMANDES

États Unis: Une fois votre commande passée, elle sera traitée dans les jours ouvrables 2. Vous recevrez une confirmation d'expédition et pourrez vous en attendre dans les jours ouvrables 5-7.

Canada: Une fois votre commande passée, elle sera traitée dans les jours ouvrables 2. Vous recevrez une confirmation d'expédition et pourrez vous en attendre dans les jours ouvrables 4-6.

International: Arrive bientôt! Si vous êtes intéressé par l'achat, s'il vous plaît écrivez-nous et nous pouvons prendre des dispositions spéciales.

Des questions ? Connectez-vous avec nous via notre page de contact si vous avez des questions spécifiques ou avez besoin d'aide supplémentaire.

Politique de retour et d'échange

Si vous souhaitez retourner ou échanger un achat, envoyez-nous un e-mail à l'adresse [EMAIL PROTECTED] dans les jours 30 suivant la réception de votre commande, vous souhaitez un retour et envoyez simplement votre retour ou votre échange à:

Brasser votre Bucha
3191 Thunderbird Crescent, Suite #111 Burnaby, BC V5A 3G1
Canada

De gros

Intéressé à demander un compte de gros? S'il vous plaît envoyez-nous un email avec les informations suivantes:

  1. Nom de la société
  2. Site Web Société
  3. Type de produits souhaités et quantités préférées

Personne-ressource: [EMAIL PROTECTED]

EnglishFrançais
Sélectionnez votre devise
CAD dollar canadien