Par : Brew Your Bucha Publié : 15 octobre 2020 dans Kombucha
Partout où vous regardez, vous verrez une mention de COVID-19 ou du Coronavirus. Ce n'est pas surprenant compte tenu de la gravité des choses. Afin d'essayer d'arrêter la propagation de la maladie, de nombreux pays implorent leurs citoyens de s'isoler et de se mettre en quarantaine. Cela signifie que des milliers de personnes sont responsables en mettant leur vie sociale entre parenthèses et en restant à la maison.
La quarantaine est le nouveau mot brûlant qui circule ces jours-ci, car toute personne qui se sent malade devrait cesser de sortir en public afin de ne pas risquer d'infecter les autres. Ainsi, de nombreuses personnes passent des journées entières à la maison car le travail a été reporté pour le moment.
Cela a conduit de plus en plus de personnes ennuyées à rester à la maison sans savoir quoi faire. Peut-être avez-vous déjà parcouru votre file d'attente Netflix et joué à tous vos jeux . Maintenant, vous vous ennuyez et ne savez pas quoi faire ensuite. Eh bien, que diriez-vous de suggérer quelque chose pour vous aider à traverser cette quarantaine : brasser votre propre Kombucha.
Ce dont vous avez besoin pour commencer
Maintenant, j'en ai parlé dans des articles de blog précédents, mais passons rapidement en revue ce dont vous avez besoin pour commencer à brasser votre propre Kombucha à la maison. Sachez que tout ce que je mentionne peut être acheté séparément ou dans un kit d'infusion sur notre page boutique .
La première et la plus difficile à trouver sera le SCOBY, qui est la pierre angulaire de tous les Kombucha. Maintenant, SCOBY est un acronyme qui signifie Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast, et il ressemble honnêtement à un disque de gelée. Le SCOBY est très doux et spongieux et doit être conservé dans son propre thé de démarrage, qui est le liquide utilisé pour infuser le Kombucha. Maintenant, si vous avez de la chance, vous pouvez peut-être trouver un ami qui a un SCOBY de rechange qui traîne car il se reproduit après plusieurs lots de Kombucha. Cependant, trouver un SCOBY en magasin est beaucoup plus difficile et peut nécessiter des achats en ligne.
Une fois que vous obtenez votre SCOBY, les autres équipements sont beaucoup plus faciles à acquérir. Vous voulez un joli grand bocal en verre pour votre Kombucha. Le pot doit être assez grand pour contenir autant de Kombucha que vous voulez infuser, mais pas trop grand pour qu'il ne puisse pas être stocké facilement dans un endroit frais et sombre. Une bande de température sur le pot est un ajout intéressant qui vous permet de suivre la température de votre infusion. Un chiffon avec un élastique doit être placé sur le dessus du pot pour s'assurer qu'aucun insecte ne pénètre dans votre Kombucha. Assurez-vous de garder votre environnement aussi propre que possible pour obtenir les meilleurs résultats. Autres équipements, y compris des bouteilles, des entonnoirs, des siphons ou tout autre outil dont vous pensez avoir besoin. Certaines personnes aiment utiliser un coussin chauffant si leur maison est particulièrement froide afin de permettre à l'infusion de fermenter à la bonne température.
Pourtant, la principale chose dont vous avez besoin pour brasser Kombucha est le temps. Heureusement pour ceux qui choisissent de rester à la maison pendant cette période, ils ont beaucoup de temps libre. Alors que le brassage du Kombucha lui-même prend environ une semaine, la plupart de l'attente est passive. La plupart des débutants passeront la plupart de leur temps à apprendre les ficelles du métier, ce qui rendra le processus plus rapide et plus efficace au fil du temps.
Lorsque vous êtes enfin prêt à commencer à brasser, vous pouvez consulter plusieurs guides en ligne pour vous aider. Par exemple, notre site Web propose un excellent guide et des recettes pour vous permettre de brasser votre propre Kombucha aujourd'hui.
Faites participer les enfants
Alors, si vous avez besoin d'une nouvelle activité à faire avec vos enfants, essayez de brasser du Kombucha avec eux ! Ce qui est génial avec le brassage de Kombucha, c'est qu'il s'agit d'une activité sûre mais interactive. De plus, vous pouvez tout apprendre à vos enfants sur la fermentation et les micro-organismes impliqués dans le processus, les aidant ainsi à en savoir plus sur la science. Pourtant, la meilleure partie du brassage de Kombucha à la maison avec les enfants peut être le résultat final : vous serez récompensé par votre propre Kombucha très délicieux à la fin de votre cycle de brassage. Faites participer vos enfants et demandez-leur de choisir les arômes pour la seconde fermentation et laissez-moi même leur infuser un nom spécial. Tout cela peut garder vos enfants intéressés tout en apprenant la science de l'alimentation en cours de route.
Et n'oubliez pas d'être en sécurité
Je sais que c'est une période folle dans le monde, et beaucoup d'entre nous ont du mal à faire face aux changements. En fin de compte, il est important de rester en sécurité pour assurer la sécurité de votre famille et de votre communauté locale.
Soyez en sécurité tout le monde.